La nouvelle brasserie parisienne

Vous ne trouvez pas que les lundis matins sont un peu chagrin ? Pour vous dérouiller le moral, prenez les Grands Boulevards et engouffrez-vous dans le passage des Panoramas. C'est là, à 143 pas de l’entrée, après un philateliste, un vendeur d'autographes et un chineur d'affiches, que se trouve l'enseigne escargot de la nouvelle brasserie Astair.

Ici, il faut jouer à pile ou face pour choisir ce qu’on va mettre dans les assiettes. Côté pile : grands classiques de la brasserie française du chef trois étoiles Gilles Goujon. Souris d’agneau aussi fondante que la neige au soleil, dessert de sa grand-mère pour s’étirer la panse. Côté face : résurrection de l'os à moelle, cuisses de grenouille, escargots... Puis petite mort avec la tarte Tatin et crème d’Isigny. 

Astair, 19 passage des Panoramas, 75002 Paris. Ouvert tous les jours en service continu à partir de 12h.
Le lieu regorge d'histoires, demandez à voir la cave, à découvrir la recette de la grand-mère. Menu déjeuner à partir de 25€, plat du jour à 18€. Réservations au 09.81.29.50.95. Crédit photo : Vincent Lerroux.