Brunch végé, esprit léger
Enfin un brunch qui ne vous cimente pas au sol : doux comme un dimanche matin sous la couette, avec une carte aérienne, sortie tout droit de l’imaginaire de Lauren Lovatt et Carolina Rodriguez, pionnières de la cuisine végétale. Charivari pour le Carrot Lox, un pain comme une petite bouée au charbon végétal (parfait pour la digestion) enveloppé d'une crème fraîche végétale, de pousses sauvages, pickles d’oignon, et de noix de pécans caramélisées. Mais le summum, c'est la montagne de pancakes à la farine de maïs violet. Entre ses couches, des rondins de banane et du beurre d'amandes torréfiées. Planant.