Le petit loft au fond de l'impasse

Ça s'appelle Caché et ça porte bien son nom : exactement le genre d'adresse qui mérite de traverser tout Paris. Parce qu'une ancienne imprimerie sous verrière où l'on peut bruncher avec le soleil en plein pif, ça n’arrive pas à tous les coins de rue.

Entrez dans la Villa Riberolle, cette impasse verdoyante qui jouxte le Père Lachaise. Tout au bout, une poignée de marches mène sur les terres de Gianpaulo et Lorenza, les fondateurs de Caché : deux Italiens qui se sont retrouvés rue Chabrol en coloc il y a 10 ans et qui ont eu l'idée de devenir traiteurs avant d'ouvrir ce restaurant. Ça ouvre ce week-end, avec un brunch. À table, que du beau monde : jambon italien, focaccia, pancakes, beurre Bordier, granola, jus d'orange, œufs cocotte, maritozzi, ces brioches romaines sucrées... Le pied au saut du lit.