Dealeuse d'huîtres

-Tu veux quoi ? J’ai de la n°3 et n°4.
Depuis que son activité de cheffe événementielle s’est arrêtée lors du premier confinement, Julie Basset s’est tournée vers une autre activité : le recel d’huîtres. Et elle a pas mal de came à écouler.

Elle a troqué son tablier de cheffe contre de seyantes bottes d’ostréicultrice, un métier qu’elle apprend aux côtés de Paul. Dans ses filets, de beaux spécimens naturels des mers, ultra frais, qu’elle va elle-même ramasser, selon les marées, sur le Bassin d’Arcachon. Des huîtres charnues au petit goût de noisette à la mâche moelleuse et sensuelle, qui font l’effet sensuel d’un baiser langoureux. 
Ces petites perles des mers ne se refilent pas sous le manteau mais au comptoir iodé de la nouvelle épicerie Générale du Canal Saint Martin. Rien d’illégal donc.

Vente d'huîtres du Bassin d’Arcachon jusqu’au 24 décembre à l’Epicerie Générale, 84, Quai de Jemmapes, 75010 Paris. A réserver via son compte Instagram : @cheffestudio