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Le Reflet, nouveau restaurant du Marais

Le Reflet, nouveau restaurant du Marais

« On m’a alors regardée avec des grands yeux :
- C’est super comme idée, mais tu crois vraiment que c’est possible ? ».
Voilà ce que Flore a entendu quand elle parlait d'ouvrir un restaurant pour faire travailler dans un cadre adapté des personnes porteuses de trisomie 21, comme son frère. Et voilà ce qu'elle a fait : son resto, elle vient de l'ouvrir dans le Marais. 

Le Reflet, c'est un lieu qu'elle définit comme "extraordinaire", parce que le fait que des personnes non ordinaires y travaillent lui donne une singularité plus riche. Sur place, tout est adapté : les assiettes avec les empreintes des mains pour faciliter le service, les menus à tamponner pour fluidifier la prise de commande. Alors on a tamponné en salivant, et on a dégusté un magnifique risotto aux girolles dans une atmosphère joyeuse et spontanée.
Restaurant Le Reflet, 11 rue de Braque, 75003 Paris
Ouvert le midi du mardi au vendredi, le soir du mercredi au samedi. Menu midi à 20 €, menu soir 30 €. Pour réserver, c'est ici !

Crédit photo : 
© Alban Couturier et © Brigitte Delibes photographie
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