Le resto de votre week-end
Publié le 12 novembre 2013
Resto-BarsDans le classement des 50 meilleurs restaurants du monde, les Parisiens peuvent se targuer d'avoir Septime, une pépite gastronomique de la rue de Charonne. Quand on a su que son chef en complotait une seconde juste à côté, on s'est dit que vous seriez contents d'être les premiers à le savoir. Cri de joie pour l'ouverture de Clamato.
Clamato, c'est un restaurant intimiste inspiré des concepts de bars à poissons qui cartonnent à New-York et Copenhague. En journée, on se colle comme des lézards à la baie vitrée ensoleillée. En soirée, on s'installe sur un tabouret pour dîner au bar. De là, vue imprenable sur la préparation des ceviche, ces plats à base de poissons crus marinés, qui défilent tout en délicatesse, chacun dans leur plus belle tenue : une fraîcheur à base de chou cabu, noix de cajou et salicorne; une petite merveille de maigre de ligne, parfumée à la coriandre et de coulis de framboise... Le week-end commence bien.
Restaurant Clamato, 80 rue de Charonne 75011 Paris, Ouvert du mercredi au vendredi uniquement le soir, le week-end de 12h à 23h en continu. Sans réservation Tél: 01 43 72 74 53
Clamato, c'est un restaurant intimiste inspiré des concepts de bars à poissons qui cartonnent à New-York et Copenhague. En journée, on se colle comme des lézards à la baie vitrée ensoleillée. En soirée, on s'installe sur un tabouret pour dîner au bar. De là, vue imprenable sur la préparation des ceviche, ces plats à base de poissons crus marinés, qui défilent tout en délicatesse, chacun dans leur plus belle tenue : une fraîcheur à base de chou cabu, noix de cajou et salicorne; une petite merveille de maigre de ligne, parfumée à la coriandre et de coulis de framboise... Le week-end commence bien.
Restaurant Clamato, 80 rue de Charonne 75011 Paris, Ouvert du mercredi au vendredi uniquement le soir, le week-end de 12h à 23h en continu. Sans réservation Tél: 01 43 72 74 53
