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Le resto où on mange avec les doigts

Le resto où on mange avec les doigts

Signe que vous avez mangé chez Addis Ethiopia ? Votre “manucure” au curry sur la main droite. En cause, l'épice qui parfume le savoureux ragoût de poulet aux pommes de terres-carottes et colore le bout de vos doigts. Parce qu’ici, on mange comme à Addis Abbeba, la capitale de l’Ethiopie.

Depuis un an, Yared vous accueille dans son resto où les délicieux parfums de la cuisine habesha vous attendent. La base ? L’injera, une crêpe de teff blanc*, légèrement acidulée et recouverte d’un plat de votre choix. Pour le manger, suivez cette petite leçon de dégustation en trois étapes :
1) se servir uniquement de la main droite, la main gauche étant réservée aux choses "sales"
2) arracher délicatement un morceau de crêpe
3) pincer le plat avec, porter à sa bouche et profiter de l'explosion des épices, de la pointe d'acidité et de manger avec ses doigts sans se faire engueuler.

Restaurant Addis Ethiopia, 52 rue Blanche, 75009 Paris. Réservations au 09.80.67.22.33.
*une graine à la base de l’alimentation du pays.
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