Un dîner dans les alpages

Descendez les pistes bleues de Montmartre. Arrivés au col de Magenta, continuez tout droit. Au croisement des vinaigriers d'hiver, ralentissez l'allure et laissez vos skis glisser jusqu'à la prochaine à droite. Là, au numéro 15, déchaussez, vous êtes arrivés. 

C'est dans la cour de l'hôtel le Grand Quartier que se trouve le refuge de ce soir. Là, sur les pavés, se sont installés des vrais chalets aux murs en bois et aux nappes à carreaux rouges et blancs. Chez Station Babines, on abandonne son manteau d'hiver pour enfiler celui encore plus réconfortant du fromage qui fond déjà dans les caquelons. Et attention, c'est du bon ! Le gruyère suisse et le vacherin fribourgeois AOP sont les vedettes de votre soirée. Les fondues arrivent tout schuss sur les tablées, au vin blanc pour les puristes, mais s'habillent aussi de morilles ou de truffes. Le pain descend à l'instant du massif Mamiche et une ribambelle de bonnes choses de la montagne accompagnent ses demoiselles : charcut' de Savoie, poêlée de champignons de la forêt, pommes de terre rôties... C'est décidé, c'est là qu'on va hiberner.