Délit d'épices

Ça commence avec un beetroot tikki, une croquette de betterave recouverte de chutney de menthe, de tamarin et de yaourt. Ça continue avec un vada pav, une brioche farcie de pomme de terre avec de la poudre de piment. Avant de conclure avec un cheese nan à l'ail et des brochettes de légumes qui viennent diablement embraser la langue. Les épices sont en cavale du côté du 11e, et on tient le  coupable :  le nouveau restaurant indien Delhi Bazaar. 



Ça faisait un moment qu’on guettait l’avancée des travaux, et puis il y a deux jours, la suspension en néon s'est allumée et la porte s'est ouverte. Dedans, immersion dans New Delhi. A gauche, des affiches bollywoodiennes, à droite un papier peint esprit « jungle indienne ». En cuisine, on devine le chef Eqbal Hossain qui s’affaire autour du "tandoor", ce four traditionnel en terre cuite. On s’installe sur les banquettes caramel, et la table se colore sous nos yeux. On met les plats au milieu, on partage, on pique avec une fourchette, on re-goûte, on sauce. Un vrai délit d'épices.