Burgers inspirés des cultures africaines

Avis à tous les burgermaniaques : rue du Paradis, une petite échoppe propose des burgers inspirés d'Afrique. Ça s'appelle Bomaye et on a adoré. 

« Mais pourquoi j'ai attendu 26 ans pour découvrir ça ? » C'est ce que s'est dit Camille la première fois qu'elle a goûté des chips de banane plantain. Laurent, lui, originaire de Kinshasa, a été biberonné à la street food congolaise. Alors ensemble, ils ont décidé de faire découvrir aux Parisiens toute la puissance des saveurs africaines.

Ils sont d'abord partis en Afrique, crapahuter au Sénégal, goûter les plats traditionnels de la Côte d'Ivoire, observer la maman de Laurent préparer des beignets à Kinshasa , la mamy d'une amie préparer un couscous au Maroc ... et tout ce qu'ils ont aimé et appris, ils ont demandé au chef afro-caribéen Elis Bond de l'exprimer dans de magnifiques burgers au goût de chaque pays : colorés, gourmands et bien juteux. Pour partir pour Fès, commandez un Merci Mima  avec sa sauce cannelle, raisins secs et oignons caramélisés. Si c’est la terre des lions qui vous attire, optez pour le Champion d’Afrique  avec son cheddar infusé au paprika fumé, sa sauce mafé et ses cacahuètes torréifiées, ou le Teranga  au poulet  mariné aux 10 épices. Et ça, avec des frites relevées aux dix épices, ça vous envoie au Paradis.