Resto-Bars

Les trois plats du mois

Les trois plats du mois

Ils sont arrivés sur la pointe des pieds, prêts à être dénudés, réduits en purée, croqués crus ou à même le potager… Les belles cosses sont là, et sautent dans les bras de trois ayatollahs du petit pois.

Coup d’œil
Une fois sous les vagues boisées de ce magnifique restaurant/bar à vins, ouvrez grands vos yeux. Et choisissez votre camp. Un imbattable menu bistrot (entrée–plat–dessert à 18€) le midi, belles bouteilles et petites assiettes le soir. Aux premiers petits pois de la saison David Rougier a répondu : juste blanchis, avec sardines de Galice et crème à la menthe… Alors on jette un œil et on lève le coude ?
Restaurant Coup d’oeil, 80 rue Sedaine, 75011 Paris, 01.43.57.59.68. Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 15h et de 18h à 02h. Fermé le samedi et le dimanche midi. Crédit photo : @david.rougier.coupdoeil

Jouvence
Aller chez Jouvence, c’est s’assurer d’avoir la fève. Enfin les petits pois. Collés-serrés à un caillé de chèvre, ils dansent avec des œufs de truite et menthe, pour une assiette délicieusement balancée. Dans les verres, ce qui y coule est nature et le reste des produits est fait maison : terrine, pickles, jusqu’à la saucisse. Le tout à prix aussi doux que la mie de leur pain maison.
Restaurant Jouvence, 172 bis rue Faubourg Saint Antoine 75012 Paris. Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Crédit photo : @francois_and_francis


Brutos
Sous ses airs de brutos, il y a un cœur qui bat. En l’occurrence, un œuf mollet, pané, puis frit. Et tout autour, dans leur plus pure nudité, des petits pois, crus, vifs et résistants sous la dent. Le reste de la carte est aussi tout feu tout flamme : ça grille, ça friture, ça charbonne. Puis Luca et Ninon, les Brutos au grand coeur, arrosent ça avec des bouteilles natures.
Restaurant Brutos, 5 rue du Général Renault, 75011 Paris. 01.48.06.98.97.Ouvert du mercredi au dimanche soir. Crédit photo : @elisebougy

PS : Un petit pois sur une fourchette !
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