Le Comptoir Japonais

"Cléha, sors de ta chambre, on va la transformer en resto !" Il y a 4 ans, Hiroko a installé dans la chambre de sa fille une échoppe japonaise avec 4 couverts. Quand il y a trop de monde, ça déborde dans son salon, près de la cheminée. C'est le Comptoir Japonais, une adresse très discrète du 11e, touchée par la grâce parisienne.

Attention, réservation indispensable. Car Hiroko et sa fille cuisinent des petites portions selon l'arrivage du potager. A l'origine, leur association était dédiée à l'Art de Vivre à la Japonaise. Et puis il y a eu Fukushima. Alors pour aider les agriculteurs japonais du nord en difficulté, elle a créé un potager de légumes japonais à Milly-la-Forêt, dont les semences et la manière de cultiver proviennent de leurs champs. Ca donne une purée de pomme de terre au curcuma et sa moutarde au shiso egoma, des oeufs brouillés à la sauce soja à l'ormeau (un mollusque)... Ca donne surtout un moment précieux passé bien au chaud sous les ailes de ce drôle d'oiseau de resto. Hiroko, ça veut dire "généreux" en japonais. That's why.