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La légende de la pizza carrée

La légende de la pizza carrée

Bonci. Son nom résonne dans les ruelles de Rome comme un secret. On dit qu’il serait « le Michel Ange de la pizza ». Dans un murmure attrapé à la volée, on entend qu’il fait des pizzas carrées, à partir d’ingrédients locaux et qu'il les vend « al taglio » (au poids).   A quelques vroums en Vespa...

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