Nouvelle chocolaterie rue du Nil
Publié le 29 octobre 2019
InsoliteDepuis le temps que ça embaumait le chocolat rue du Nil, on se doutait bien qu’il se tramait quelque chose : Sandra et Nicolas étaient en train de mettre au point la formule secrète … du meilleur chocolat de Paris.
Pas trop sucré, sans additif : du pur. Fabriqué dans leur chocolaterie, de la fève à la tablette. Leurs fèves justement, elles arrivent du Venezuela ou du Bélize avant d’être torréfiées tout doux, broyées et mélangées avec du sucre de canne. Ensuite, il faut attendre trois semaines de maturation, comme une bonne viande, pour que le chocolat développe encore plus d’arômes. Tellement bon que c’en est indécent.
Pas trop sucré, sans additif : du pur. Fabriqué dans leur chocolaterie, de la fève à la tablette. Leurs fèves justement, elles arrivent du Venezuela ou du Bélize avant d’être torréfiées tout doux, broyées et mélangées avec du sucre de canne. Ensuite, il faut attendre trois semaines de maturation, comme une bonne viande, pour que le chocolat développe encore plus d’arômes. Tellement bon que c’en est indécent.
PLAQ, manufacture de chocolat, 4 rue du Nil, 75002. Du mercredi au dimanche. Mini-tablettes à partir de 3,50 €, mousse au chocolat 6 € les 100 g, shot de chocolat chaud à partir de 3 €.
© The Social Food
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