Avalanche de fromage

Des heures que vous slalomez avec panache, glissant sur la neige fraîche à mesure que le jour file. D’autres vous envient sûrement la confiance souriante que vous affichez sur les pistes aujourd’hui. Ils ne le savent pas encore, nous si : le secret de votre belle humeur tient à la raclette de l’après-ski.

Plus précisément, à celle du restaurant Saägi Stubli, une révérence faite au fromage suisse. Dans ce chalet de bois, on la prépare à la traditionnelle : le fondant y rencontre le grillé et le fromage, raclé à la lame, atterrit encore crépitant dans l’assiette. Et les pommes de terre, cornichons ? Ensevelis sous un épais manteau de fromage. De mémoire d’après-skieur, cette raclette est un hymne à la vie. D’autant que, dans sa grande générosité, elle est ici servie à discrétion. Riche idée.

Raclette à volonté 34.-
Saägi Stubli, à l’Hôtel Gstaaderhof
Lauenenstrasse 19. CH-3780 Gstaad
Tel. +41(0)33 748 63 63