En bord de mer

Il y a les petits transats qui attendent sagement face à l’océan. Les grandes baies vitrées qui sont autant de cartes postales de ce tout petit port de plaisance de l’Atlantique. Les embruns qui vient vous chatouiller les narines. Et puis il y a Hervé Bourdon, moussaillon au grand cœur et aux biceps tatoués qui se charge de mettre de la magie dans votre assiette.
 
Ici, sur la presqu’île de Quiberon, tout le monde connaît ce repaire de bout du monde pour marins d’eau douce. Six chambres, pas d’ascenseur, une cuisine. Et un chef qui se laisse chuchoter la carte par les marées. Si vous ne le trouvez pas derrière les fourneaux c’est qu’il est parti faire le tour du port ou arpenter son potager. La salade ? La meilleure que vous mangerez de votre vie. Des dizaines d’herbes, des jeunes pousses, des algues qui sentent l’iode. Ici, même les mauvaises herbes peuvent avoir la vie sauve en cuisine. Cette salade vaut bien une étoile, bachi-bouzouk !

Le petit hôtel du grand large,11, quai St-Ivy, 56510 Portivy, menu à partir de 45€.
Si vous ne voulez plus jamais en partir et préférez y passer la nuit, la chambre double est à partir de 98€