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Super marché indien

Super marché indien

Kerala, Goa, Tamil Nadu ... Ici, c'est le totem des puristes de l'Inde du Sud. Chez VS Cash & Carry, on trouve l'ingrédient introuvable : des feuilles de curry fraichement cueillies, de la pâte de tamarin ou la bonne sorte de lentilles pour cuisiner un dhal. Et nous, ça nous a sacrément donné la dalle. 


On a passé un bout de temps à apprivoiser des légumes jamais vus, à piocher dans les étagères bondées d'épices et à déchiffrer les étiquettes de condiments mystérieux importés directement d'Inde du Sud. Depuis 20 ans, les patrons Andakumar et Ila, originaires de Pondichéry, tiennent le lieu avec leur équipe toujours affairée.

Besoin d'une bonne raison d'aller leur rendre visite ? Invitez vos amis à dîner. Voici la recette du curry magique du sud de l'Inde que nous a confiée notre amie Usha Bora.

 
VS Cash & Carry, 197 rue du Faubourg Saint-Denis Paris 10ème. Ouvert du mardi au dimanche de 9h30 à 21h. Tel. 01 40 34 71 65

 
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