Food tour avec Aurore

Publié le 06 novembre 2019
Insolite« Tu prends une boulette de riz avec de la menthe, et puis tu l'enroules dans une feuille de salade ». On s'exécute sans discuter : Aurore ne rigole pas avec la dégustation du Nem Thadeua, son plat préféré. Cette guide franco-vietnamienne organise des Food Tours dans le 13e : des parcours à la découverte de la cuisine asiatique.
Rendez-vous est pris au métro Olympiades, et direct, on voit qu’on a affaire à une puriste : ce quartier, c'est celui de son enfance, elle en connait les moindres recoins. En 3 heures, la langue visite les textures et les saveurs les plus surprenantes : du sucré au salé, du croquant au fondant, du confit au fumé… Du Banh Mi vietnamien, le vrai de de vrai, caché dans une minuscule librairie, aux crêpes fourrées à la mangue et à la chantilly, qu'on déguste dans une gargote recouverte de posters de K-pop. Elle nous dit tout de son quartier, tandis qu'on mord dans un bao tiède, cette petite brioche fondante farcie au porc, à l'œuf et aux champignons. 3 heures de trop trop bon.
Rendez-vous est pris au métro Olympiades, et direct, on voit qu’on a affaire à une puriste : ce quartier, c'est celui de son enfance, elle en connait les moindres recoins. En 3 heures, la langue visite les textures et les saveurs les plus surprenantes : du sucré au salé, du croquant au fondant, du confit au fumé… Du Banh Mi vietnamien, le vrai de de vrai, caché dans une minuscule librairie, aux crêpes fourrées à la mangue et à la chantilly, qu'on déguste dans une gargote recouverte de posters de K-pop. Elle nous dit tout de son quartier, tandis qu'on mord dans un bao tiède, cette petite brioche fondante farcie au porc, à l'œuf et aux champignons. 3 heures de trop trop bon.
Réservations auprès d’Aurore au 06 61 05 00 61 ou à miam.parisfoodtour@gmail.com,
tarif : 50 euros par personne pour 3h de food tour, entre 12h et 15h, pour un groupe de 4 à 8 personnes
Crédit photos : photo de gauche : © François Prost (@francoisprost - francoisprost.com) / photos de droite : © Aurore Nguyen
tarif : 50 euros par personne pour 3h de food tour, entre 12h et 15h, pour un groupe de 4 à 8 personnes
Crédit photos : photo de gauche : © François Prost (@francoisprost - francoisprost.com) / photos de droite : © Aurore Nguyen