Divine Pumpkin
Pour 6 personnes 1 kg de potiron, 2 tomates pelées et épépinées, 50 cl de crème fraîche liquide, 1 cuillérée à soupe de beurre, 10 gr de gingembre frais rapé, sel et poivre 1/ Découper la partie supérieure du potiron; retirer les filaments; prélever la chair en petits cubes en faisant attention à conserver une certaine épaisseur afin d'utiliser la citrouille comme soupière. 2/Mettez le beurre dans une sauteuse, faire mousser le beurre et ajoutez le potiron. Salez, poivrez à votre goût. 3/Remuez le tout et ajoutez les tomates épépinées en morceaux ainsi que le gingembre râpé. 4/Couvrez et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 25 min jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient mous. 5/Passez le tout au blender (en plusieurs fois en fonction de la contenance de votre blender) en ajoutant la crème fraiche. 6/Remettez sur le feu et au premier bouillon, verser dans le potiron.