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Les petits sablés de fromage de chèvre au thym
Ingrédients :
- 100 g de fromage de chèvre demi-sec (mais plutôt frais que sec)
- 100 g de farine
- 40 g d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- Sel
- Thym
Ecraser le chèvre avec l'huile, le jaune d'oeuf, le sel et le thym.
Ajouter la farine en mélangeant bien, et pétrir pour former une boule.
Former un boudin en long.
Filmer et réfrigérer pendant une heure.
Préchauffer le four à 180°.
Sortir le boudin, et le découper en rondelles (18 à 20 environ).
Déposer les rondelles sur une plaque allant au four.
Lorsque le four est chaud, enfourner pour 12 minutes
Sortir la plaque du four et laisser complètement refroidir avant de déguster.
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