Le salon de thé du dimanche

Arnaud ? Il est archéologue du thé. La moitié de l'année, il explore l'Asie et rencontre les cultivateurs de feuilles rares, voire oubliées. L’autre moitié, il prépare religieusement le Gong Fu Chu, la cérémonie du thé, au 5 rue de Condé, dans sa petite boutique. On avait froid, on a vu de la lumière, on est entrés.

Ça ressemble à un salon de thé british qui reviendrait de voyage. Des fauteuils en tartan, des boîtes où sommeillent des thés rarissimes. Et derrière son comptoir, Arnaud, avec son noeud pap' qu'il portait déjà à 6 ans, s’affaire devant sa bouilloire. Il noie les feuilles, couve la température de l’eau, jongle avec les godets de céramique. On ne sait pas si c'est ce qu'il nous a raconté ou la cérémonie du thé qui nous a donné soif, mais on n'a jamais trouvé une tasse de thé aussi délicate. Vivement dimanche, vivement Arnaud.