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Le jeudi, c'est raviolis
Grillés ou vapeurs ? C’est la seule question que vous pose Madame Yuying quand vous poussez la porte de sa boutique de jiaozi : ces petits raviolis du Nord-Est de la Chine qui sont servis au Nouvel An Chinois. A Belleville, on en raffole.
4€ les 10 ? Épatant, pour des raviolis faits maison, garnis de porc, de cive et de crevette. Pendant que la famille Yuying s’active en cuisine, on se siffle une Tsingtao, la bière traditionnelle chinoise. Puis elle vous pose sur la table 10 petits raviolis exquis. Dorés à point, croustillants d’un côté et moelleux de l’autre, on les trempe dans du soja et on savoure. Parfois, le bonheur, c'est aussi simple qu'un ravioli.
Raviolis du Nord-Est de la Chine,
11 rue Civiale, 75010 Paris, métro Belleville
4€ les 10
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