Sortez vos paniers ! Samuel et Alexandre, les dénicheurs de saveurs dont les chefs étoilés s'arrachent tous les produits, reviennent avec un légume de printemps dans leurs cagettes : la meilleure asperge de France, celle d'Argenteuil. Ce samedi, ils déboulent dans le 1er arrondissement pour une vente éphémère. Vous avez 4 heures pour les dévaliser.

A force d'éplucher les vieux annuaires d'agriculteurs, les compères de Terroirs d'Avenir ont retrouvé la dernière famille qui cultive les asperges d'Argenteuil. La récolte de l'asperge y est transmise de père en fils depuis des générations. Et pour cause : comment résister à ce légume qui vous dit oui et non à la fois ? Sa tige tendre et filandreuse vous cède, tandis que sa pointe ferme et croquante semble vous résister. Réveillée par une petite sauce mousseline ou une vinaigrette , elle révèle son goût authentique des asperges d'autrefois : amer et prononcé.

L'asperge vous fait craquer? Croquez la ce samedi à l'épicerie Spring du chef Daniel Rose, où les farmers préférés de MyLittle organisent une vente exceptionnelle.

Allez, cadeau : on vous offre la recette d'une vinaigrette aux pistaches pour chatouiller vos asperges.

My Little Farmer,
Vente d'asperges d'Argenteuil
Samedi 24 Avril, de 11h à 14h
14€ le kg, dans la limite des stocks disponibles
RV à l'épicerie Spring , 52 rue de l'Arbre Sec, 75 001 Paris
Pour plus d'infos, contacter info@terroirs-avenir.fr