Les meilleurs chocolats chauds de Paris

Les secrets d'un bon chocolat chaud ? De la fumée qui s'échappe d'une tasse rempli d'un épais liquide fortement cacaoté. Voici les meilleurs de la capitale.

Ara chocolat

À la première gorgée, c'est la puissance qu'on se prend en pleine face. Ensuite, l'acidité réveille la dégustation. Puis comme pour les bons vins, le cacao parle, se développe, reste en bouche. Ça donne un petit côté animal. Côté texture ? On est sur de l'onctuosité de compet'. Et tout ça c'est parce qu'Andres maîtrise tout. C'est lui qui rend visite aux producteurs en Amérique Latine, c'est lui qui écrase ses fèves, c'est lui qui les torréfie et c'est l'un des très rares à le faire à Paris.

Ara Chocolat
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56, rue de Dunkerque, 75009 Paris
Ouvert le lundi et du mercredi au samedi, de 12h à 19h. Chocolat chaud 4€

Angelina

Oui, vous connaissez très sûrement le grand classique de chez Angelina : l'Africain. Mais un grand classique, on ne passe pas à côté. Servi dans un pot, il se verse dans une tasse. A l'oeil, on remarque déjà sa texture onctueuse, son épaisseur crémeuse. Au nez, on sent la puissance du cacao. Au goût, on se délecte de la puissance.
Crédit photo : @prizzi__

Angelina
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226, rue de Rivoli, 75001 Paris
Chocolat chaud "L'Africain", 8,20€

Chocolaterie Cyril Lignac

Chez Cyril Lignac, le chocolat est fondant, et pas croquant ! Il est épais, il est chocolaté, il est mélangé sur place dans sa chocolaterie aux murs de tablettes de chocolat.

Chocolaterie Cyril Lignac
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25, rue Chanzy, 75011 Paris

Jacques Genin

Une tablette de chocolat fondue, du lait, et point barre. Il ne faut rien de plus à Jacques Genin pour un chocolat chaud de compétition. Et ça tombe bien, parce que c'est comme ça qu'on l'aime.

Jacques Genin
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133, rue de Turenne, 75003 Paris
7€

Les Jardins du Marais

Au coeur des fleurs et d'une terrasse exterieure, réchauffez vous les mains et le gosier avec un chocolat chaud préparé par Hugo & Victor.

Les Jardins du Marais
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74, rue Amelot, 75011 Paris
Ouvert les vendredis, samedis et dimanches de 15h à 21h00.

Manufacture Cluizel

Dans un mug en porcelaine, un chocolat chaud réalisé dans les règles de l'art : beaucoup de chocolat, quelques copeaux et du lait. Et si vous ne le saviez pas, les fèves de cacao de Cluizel sont torréfiés pas loin d'ici, en Normandie.

Manufacture Cluizel
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3, rue Tronchet, 75008 Paris

Chez Foucher

Chez Foucher, pas de chichi. C'est sobre, ils n'en rajoutent pas des tonnes. Comme pour leur chocolat. Il est cacaoté, il est épais, il est bon. Simple et efficace.

Chez Foucher
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134, rue du Bac 75007 Paris

Mococha

Cette boutique, c'est un peu le nec plus ultra du chocolat : on y retrouve les plus grands noms français du cacao. Choisis avec très grande attention. Et ça change régulièrement. Comme le chocolat chaud, qui change selon les chocolatiers invités.

Mococha
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89, rue Mouffetard 75005 Paris

Terre de café

Tellement onctueuse qu'on aimerait se coucher dedans ! Tellement chocolatée qu'on s'ennamoure du cacao. Tellement bonne qu'à peine fini, on en veut encore.

Terre de café
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33, boulevard des Batignolles, 75008 Paris

La Maison du chocolat

Chocolat chaud en chocolatière, prêt à être instantanement dégusté. Mélange de trois cacao d'Amérique du Sud, infusé à la gousse de vanille. Pour un chocolat tout doux, doux.

La Maison du Chocolat
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52, rue François 1er, 75008 Paris

Pierre Marcolini

Ici, le verre de chocolat chaud on le chope à emporter. Dans le gobelet, un chocolat Equateur et Cameroun très corsé à la texture peu épaisse. C'est adouci au lait entier et c'est décoré avec des meringues maison et quelques pastilles de chocolat. Croyez-nous, c'est aussi beau que bon.

Pierre Marcolini
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3 rue Scribe, 75009 Paris

FTG

Ici, le chocolat se mélange avec de la crème de noisette nociolla et du bon lait cru Bellevaire. Au-dessus ? Un joli chapeau de crème fouettée à la crème de noisette. Et parce que ça n'est pas assez gourmand, ils rajoutent quelques brisures de noisettes. C'est bon, vous avez faim ?!

FTG
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9, rue du Nil, 75002 Paris.

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