Ici, on ne jure que par le piment. On le croise dans les énormes bocaux qui décorent la vitrine, dans le cocktail spicy gin tonic, et dans toutes les sauces qui pimpent les plats. Au choix ? Le porc tomahawk coupé en tranches juicy, à enrouler comme un nem dans des feuilles de sucrine avec de la menthe, les gambas aguachile, dont on pourrait facilement manger des bols entiers de sa marinade Leche de tigre, sans oublier les fondantes brochettes de poulpe.