Rhézome, c'est un astre qui gravite en mouvement dans le 11e arrondissement. Le voyage est de toute bonté. Décollage sur le dos d'un tacos de céleri-rave à base de prune fermentée et de crème fraiche fumée. Traversée constellée de beurre à l'estragon, vanille et citron vert. Amerrissage en plein bouillon de fleur de géranium et de haricots cocos. Les chefs y sont en résidence, aussi c'est un bon prétexte pour y revenir très souvent.