Marché éphémère

Mais qu'est-ce qu'ils traficotent encore, les deux compères de Terroirs d'Avenir? Alexandre et Samuel ont déjà conquis les plus grands chefs étoilés grâce à leur approche locavore : ils sillonnent la France entière pour trouver les meilleurs producteurs locaux de framboises, tomates, topinambours ... Ce week-end, ils débarquent au CentQuatre pour y installer un grand marché éphémère. Durée de vie : 4 heures. Il vous en faudra moins pour les dévaliser.

Sous la Nef du Centquatre, des cagettes. Dans les cagettes, des fruits et légumes qui ne demandent qu'à être passés à la casserole : des courges musquées de Provence, de la menthe Poivrée de Milly-la-Forêt, du safran du Gâtinais, des choux de Pontoise - tiens , on les a déjà vus quelque part... ah oui, dans les assiettes du Meurice !
Et puis, l'invité star, c'est le véritable vinaigre balsamique de Modène. Il réveille miraculeusement n'importe quel plat, jusqu'au dessert, et se déguste même à la petite cuillère.
Un petit coup de faim, après le marché? Allez faire un tour dans le café du Centquatre : le chef y proposera un plat du jour à 11€ spécialement mitonné avec les produits du marché.

Le Marché éphémère de Terroirs d'Avenir au Centquatre,
Samedi 12 décembre de 11h à 15h, sous la Nef Curial.
2 entrées au 104, rue d’Aubervilliers et 5, rue Curial, 75019 Paris
Métro Riquet ou Stalingrad.

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