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Ce resto n'a pas de concept

Ce resto n'a pas de concept

Et c'est quoi le concept ?  Quand on lui a posé cette question on s’est pris un vent monumental. Il a commencé à tortiller une serviette, d’un air agacé et a balancé : Ici, il n’y a que ce qu’il y a dans l’assiette qui compte. Le reste ne devrait même pas être un sujet.

Vous connaissez le chef Antonin Bonnet ? Un pince-sans-rire qui a dirigé les cuisines du Sergent Recruteur et de la Jeune Rue, des restos connus des grands palais de la capitale. Du coup, on n'a pas moufté et on s’est assis à sa table. Et quand on a goûté l'incroyable maquereau au vinaigre de poire, puis l'ahurissant praliné d’amandes et sa crème d’aubergine, on a compris qu’il valait mieux fermer notre petite gueule. Je ne suis pas compliqué, mais je suis un puriste. Tout s’explique.
Quinsou, 33 rue l’Abbé Grégoire, 75006 Paris. Réservez au 01.42.22.66.09 avant d'y aller. Ouvert du mardi au samedi de 12:30 à 13:30 et de 19:30 à 21:30.
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