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Le resto chinois des puristes

Le resto chinois des puristes

Les doyens ont toujours raison. Donc autant dégainer ses baguettes dans le plus vieux restaurant chinois du Haut Marais : obstinés du goût, foncez au Wen-Zhou.

Le décor ? On s'en fiche. Car dès qu'on a baissé les yeux sur son bol, on ne les relève pas de sitôt. C'est que les plats suscitent l'attention la plus totale : cet aliment tout doux qui caresse la langue ? La spécialité de la maison, des galettes de riz sautées au porc fumé. Ce qui mijote dans cette mini marmite ? Des aubergines au poulet, relevées à l'alcool de riz. Et le "poisson tapé" ? Des tranches de poisson tellement frappées qu'elles deviennent fines comme des feuilles. En solo, en duo, en troupeau : toutes les occasions sont bonnes pour y retourner. Wen Zhou, 18 Rue au Maire, 75003 Paris Métro Arts et Métiers Tél : 01 42 74 05 09 Tous les jours midi et soir sauf le dimanche soir, plat moyen : 6€
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