Déjeuner comme à la ferme

«Marcel, celui qui fait les saucissons, c’est le cousin de Ginette, celle qui fait le Brie. A ne pas confondre avec Etienne, le vendeur de pommes qui est aussi mon tonton...» Merci Guillaume pour ce tableau généalogique. On est un peu embrouillés, mais surtout très pressés de goûter un de tes sandwichs à la coupe.

Guillaume, c'est un des quatre gaillards qui ont créé Label Ferme, la nouvelle épicerie à sandwichs de la rue Peletier. Le principe : eux, ils ratissent leur région d'origine, la Haute-Savoie, pour trouver les meilleurs producteurs. Vous, vous commandez deux tranches de jambon de pays, 50 gr de tomates du jardin. Ils pèsent, vous le transforment en sandwich divinement bon, et vous le vendent "à la coupe". Au poids, quoi. Vous le mangez sur place ou au soleil, suivant leurs conseils pour trouver les meilleurs bancs du quartier. Merci les gars. Label Ferme, 43 rue Le Peletier, 75 009 Paris, Tél : 01 44 63 71 94 Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 Sandwich à 6€ et salade 8€ environ