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Slize : les pizzas au mètre et à la coupe

Pizza de créateur

Pizza de créateur

- Romain, tu me fais l’ourlet de la pizza à la truffe ? Teddy, on a besoin de toi pour cintrer la pissaladière. Alors Maurizio, t’avances sur ton patron aux cèpes ? Dans cette pizzeria du 11ème, la cuisine s’est transformée en atelier et les pizzaiolos se la jouent créateurs.

Dentelle de bresaola, doublure à la mozzarella di bufala, surpiqure tomate basilic frais… Bienvenue chez Slize, la pizzeria la plus mode de Paris. Sur le comptoir, pas de pizza ronde mais des mètres de pâte fine et croustillante. Ici, la spécialité italienne se découpe en cm et les pizzaiolos ont les ciseaux adroits. En 3 coups, ils vous taillent une Dolce Vita dorée à point. Et pour que leurs pizzas soient les plus en vogue du moment, ils ne sélectionnent que les meilleurs produits : crème de truffes, patates douces, raisins frais… Bonne nouvelle : pour les indécis, vous pouvez mixer 3 part pizzas dans votre assiette. Buon appetito !

Slize Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 15h et de 19h à 23h30, le lundi de 12h à 15h. 52 avenue de la République, Paris 11° Tél : 01 40 21 04 59. Comptez 5,50 € les 10 cm de pizza

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