Cuisine de rue

L’autre jour, sur le Carrefour de l’Odéon, on a relevé quelques menus changements. Bien sûr, toujours le même cortège de taxis qui vous passent sous le nez et les files d'attente devant le ciné. Mais, juste en face, il y a comme une lumière qui jaillit d’une nouvelle échoppe : un petit bar à tapas pour manger sur le pouce de la vraie cuisine de rue, mais faite par un grand chef !

En se renseignant, on apprend que le fameux chef est Yves Camdeborde, celui qui amuse les bouches du bistrot adjacent, le Comptoir du Relais St Germain.
Et ça donne quoi ? De mini bouchées ciselées, précieuses, souvent cuites à la plancha comme, pour 3€, ce croque d’effilochée de queue de bœuf, cette fricassée de cœurs de poulet, ou ces croquettes de pieds de porc au piment d’Espelette. Le tout escorté d'un petit canon de rouge qui fait piailler les hommes et rougir les dames.
De la street food servie par un chef étoilé, c'est pas la classe, ça?

L’avant-comptoir,
3 Carrefour de l’Odéon,
75006 Paris
Métro Odéon.
De 3 à 6 € les mini-tapas.
De 12h à 23h.