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Refettorio, le nouveau restaurant de Massimo Bottura à Madeleine

Refettorio, le nouveau restaurant de Massimo Bottura à Madeleine

Ce restaurant, il mérite 6 étoiles. 3 étoiles pour la cuisine. 3 étoiles pour la beauté du projet. 

Massimo Bottura est le grand chef italien engagé pour le lien social et contre le gaspillage alimentaire. Ce combat, il l'incarne désormais à Paris au Refettorio, un resto solidaire installé sous l'église de la Madeleine. La mission : accueillir les personnes dans le besoin et leur servir de bons plats réalisés à partir d'ingrédients provenant des surplus alimentaires. "De bons plats", c'est un euphémisme. Car les chefs invités sont Ducasse, Alléno, Pic, Passard..., la liste laisse bouche-bée. Aux murs du Refettorio, des oeuvres d'art de JR et Prune Nourry, dans un cadre pensé par des architectes et designers acquis à la cause. Si comme nous, vous avez envie de rejoindre cette équipe de rêve, sachez que le Refettorio recherche des bénévoles.
Refettorio Paris, au foyer de la Madeleine, Place de la Madeleine à Paris. Entrée sur le côté droit de l'église. Vous pouvez aussi regarder l'épisode de la série Chef's Table consacré à Massimo Bottura.
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