Divine Pumpkin

Halloween : vous avez passé l'âge de vous déguiser en sorcière ou de sculpter des citrouilles. Mais pourquoi ne pas en profiter pour réunir vos amis autour d'un met de circonstance ? On vous a déniché une recette chic, divine et simplissime : la soupe de potiron au gingembre. Un onctueux métissage sucré salé et piqueté de touches de gingembre, à servir dans la citrouille en guise de soupière. Ce sera votre petite halloween touch à vous .

Pour 6 personnes
1 kg de potiron, 2 tomates pelées et épépinées, 50 cl de crème fraîche liquide, 1 cuillérée à soupe de beurre, 10 gr de gingembre frais rapé, sel et poivre

1/ Découper la partie supérieure du potiron; retirer les filaments; prélever la chair en petits cubes en faisant attention à conserver une certaine épaisseur afin d'utiliser la citrouille comme soupière.
2/Mettez le beurre dans une sauteuse, faire mousser le beurre et ajoutez le potiron. Salez, poivrez à votre goût.
3/Remuez le tout et ajoutez les tomates épépinées en morceaux ainsi que le gingembre râpé.
4/Couvrez et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 25 min jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient mous.
5/Passez le tout au blender (en plusieurs fois en fonction de la contenance de votre blender) en ajoutant la crème fraiche.
6/Remettez sur le feu et au premier bouillon, verser dans le potiron.